Crema al limone

questa e' una buonissima crema al limone

che accompagna sempre le mie torte.

E' semplicissima e soprattutto buonissima.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 gr di latte

100 gr di panna

4 tuorli

55 gr di farina 00

120 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

1 fialetta di aroma limone

emulsione di 25 gr di limone

25 gr di zucchero

PREPARAZIONE

portare ad ebollizione il latte con la panna

montare i tuorli con lo zucchero

incorporare la farina e la vanillina setacciati ,poco per volta

versare a filo il latte caldissimo ,filtrandolo

porre tutto in una pentola e continuare a girare

fino al completo addensamento della crema

raggiunta la giusta densita' coprire la crema

ancora calda con della pellicola che vada proprio

a contatto con la crema stessa.

preparare l'emulsione con 25 gr di zucchero e

25 gr di succo di limone,ponendoli sul fuoco

finche' lo zucchero non si scioglie.

far raffreddare.

a crema fredda unire l'emulsione e la fialetta di

aroma limone e mescolare bene.

pronta per la farcitura

per questa ricetta mi sono avvalsa delle foto di

cook di cookaround che sono limpidissime

e per questo la ringrazio.

La mia cheese cream frosting

amici questa e' una crema ai formaggi molto buona ,delicata e ha un retrogusto fantastico.La uso molto per farcire le mie torte, ed e' per questo che ho fatto questo tutorial per condividerla con chiunque passera' di qui'.

GRAZIE

ingredienti:

250 gr di mascarpone

250 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia

125 gr di zucchero a velo

200 gr di panna montata

allora cominciamo col mette in un contenitore i due formaggi, mascarpone e philadelphia,e mescoliamo molto bene fin quando i due composti non si sono amalgamati tra di loro,

 a questo punto aggiungiamo lo zucchero a velo, e continuiamo a girare con forza perche' il composto e' abbastanza sodo,

ecco come si presenta ,molto denso ,e gia molto buono,

aggiungiamo la panna montata e mescoliamo molto delicatamente dall'alto verso il basso , per non smontare la panna,

questo e' il risultato finale.Con questa crema si possono fare anche le decorazioni esterne, e' molto versatile,proprio per la sua consistenza soda .

spero di essere stata di aiuto ,se avete qualche perplessita' non esitate a contattarmi.