venerdì 7 settembre 2018

18 th under the sea .......profondita' marina

Be' che dire ....una location fantastica ...

una torta da sogno ...e una faticata enorme....

ma una grande,,,grande soddisfazione.

Comincio dalle basi ..non ho contato le uova che ho

usato ..ma davvero tante ..tipo una 40 piu' o meno

bagna analcolica al limoncello..

la mia cheese cream frosting come prima farcia qui sotto

il link con la ricetta passo passo

http://lemiecreazionizuccherose.blogspot.com/2012/02/la-mia-cheese-cream-frosting.html

come seconda farcia una mousse di mascarpone e nutella

con l'aggiunta di un po ' di panna ..copertura fatta con pasta

di zucchero e idem per le decorazioni....

fatte , ovviamente, prima poi fatte seccare e montate

sulla torta..

Per quanto riguarda i cupcake ..ne ho fatti 18

tema sempre marino..e ho usato una ricetta di

Dulcisss in forno by Leyla del blog Giallo Zafferano

davvero molto buona ...ottiima direi ...e' riportata giu'

per intero , nelle immagini dei cupcake.

INGREDIENTI (20 cupcakes “medie”).

160 g. di burro morbido

190 g. di zucchero

380 g. di farina

2 uova + 1 tuorlo

1 bustina di lievito chimico in polvere

1 bustina di vanillina

250 ml di latte

scorza di 1 limone

1 pizzico di sale

zucchero a velo o frosting per decorare

Preparazione dei Cupcake alla vaniglia

Per realizzare i Cupcake alla vaniglia avrete bisogno dello stampo da muffin da 12 cavità e dei pirottini di carta. Se non avete lo stampo, potete utilizzare i contenitori di alluminio, in cui andrete ad inserire i pirottini di carta. Fate attenzione che la cottura si prolungherà un pochino.

Altra cosa importante è il burro. Dovrete tirarlo fuori dal frigo almeno un’ora prima perchè dovrete utilizzarlo morbido.

Per prima cosa scaldate il latte in modo che diventi tiepido.

Accendete il forno statico a 180°.

Lavorate a crema il burro morbido e dopo qualche minuto aggiungete lo zucchero. Potrete utilizzare la planetaria (frusta K o a foglia) o un robot da cucina con la frusta per amalgamare.

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Aggiungete le uova e il tuorlo (uno alla volta), il sale, la vanillina e la scorza di limone.

Aggiungete a filo anche il latte tiepido alternandolo con la farina e il lievito, continuando ad amalgamare (un po’ di latte e un po’ di farina con il lievito e via così fino ad esaurire gli ingredienti).

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L’impasto per i Cupcake alla vaniglia è pronto !

Inserite i pirottini all’interno delle cavità della teglia da muffin e iniziate a riempirli fino a 2/3. Se vi servono “piatti”, mettete meno impasto, se vi servono a “cupoletta” aggiungete un pochino in più di impasto al centro.

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Potete usare 2 cucchiai oppure il sac a poche. C’è chi usa anche il porzionatore per le palline da gelato.

Infornate a 180° per 20 – 22 minuti, finchè non risulteranno gonfi e dorati.

Una volta che i vostri Cupcake alla vaniglia sono pronti, estraeteli dal forno e fateli raffreddare ca. 10 minuti.

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Spolverizzate di zucchero a velo e servite !

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