Sarah Kay per 25 anni

Sono convinta che l'eta' non ha eta'

e la dolcezza infinita di alcune persone

affiora a pelo , e allora cerco di riprodurla

nelle mie creazioni dedicate a loro.

Questa e' la torta  che ho fatto per

il compleanno diChiara per i suoi 25 anni

e' una ragazza estremamente dolce

e con quell'essere ancora bambina- donna

che penso c'e' in ognuna di noi......

ho voluto rappresentarla nel mondo

dolce, infantile ma allo stesso tempo

amato anche dagli adulti......

di Sarah Kay.

La base e' un pandispagna senza lievito

(c'e' anche il tutorial)

con una delicatissima crema al limone

bagna fatta con succo ,zucchero e limone.

cestino di fiori ( con tutorial)

e la bellissima Sarah Kay 

la vita di ognuno di noi e' gia' molto difficile

o sono gli altri che ce la rendono tale.........

allora sognare ogni tanto ......

e tornare nell'innocenza della fanciullezza

immergersi in quel mondo ovattato dove ci sembra

tutto cosi' bello ..................

 tutto cosi' giusto.............

allora un sogno puo' diventare realta'

questo e' il sogno di Chiara................

Crema al limone

questa e' una buonissima crema al limone

che accompagna sempre le mie torte.

E' semplicissima e soprattutto buonissima.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 gr di latte

100 gr di panna

4 tuorli

55 gr di farina 00

120 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

1 fialetta di aroma limone

emulsione di 25 gr di limone

25 gr di zucchero

PREPARAZIONE

portare ad ebollizione il latte con la panna

montare i tuorli con lo zucchero

incorporare la farina e la vanillina setacciati ,poco per volta

versare a filo il latte caldissimo ,filtrandolo

porre tutto in una pentola e continuare a girare

fino al completo addensamento della crema

raggiunta la giusta densita' coprire la crema

ancora calda con della pellicola che vada proprio

a contatto con la crema stessa.

preparare l'emulsione con 25 gr di zucchero e

25 gr di succo di limone,ponendoli sul fuoco

finche' lo zucchero non si scioglie.

far raffreddare.

a crema fredda unire l'emulsione e la fialetta di

aroma limone e mescolare bene.

pronta per la farcitura

per questa ricetta mi sono avvalsa delle foto di

cook di cookaround che sono limpidissime

e per questo la ringrazio.

SCOOBY _SCOOBY DOO

and

the mistery's house

principal actor:   Shaggy and scooby

Velma, Fred and Daphne

ALL FOR ROCCO

Non so' cosa dire..............

E' stata un'esplosione di meraviglia quando ho tirato

fuori la torta con le candeline accese nel buio.

Davvero sembrava una casa spettrale.........

che facce.......................

be' basta veedere quella di mio figlio con le mani

davanti alla bocca  ......e dopo due secondi

le braccia intorno al mio collo.......

pieno di felicita'...........................A gret kiss ....

GRADITE UNA TAZZA DI TE'

GRADITE UNA TAZZA DI TE'

questa e' la torta per mia sorella ........

voi la vedete in anteprima.......

Vi annuncio che in questo periodo e' praticamente

impossibile lavorare la pasta zucchero fatta in casa,

ho provato con quella comprata ....sembra regga di piu'

ma qui' ci sono oltre 40 °non so' quanti kg di zucchero

ho finito....bah...........

le risorse sono mille pero'

se non c'e' la pdz, c'e' la mia cheese cream frosting

colorata......regge una meraviglia .....non fa' una piega

ottima sostitutrice della panna che potrebbe crollare

TUTORIAL di questa tecnica facile e di bell'effetto

che ho scoperto nel web.

dopo aver riempito la sap.di questa crema,ci posizioniamo sulla

torta e con la bocchetta a cerchio largo,spariamo

una pallina a sequenza una sotto l'altra.

con una spatola ci mettiamo in corrispondenza

della pallina ,giusto alla meta' ,e cominciando dalla

base facciamo una lieve pressione,penso che la foto sia

abbastanza chiara.

ancora continuiamo con un'altra fila di palline ,e comprimiamo

come prima, e cosi' via fino a totale copertura

della torta

questo e' il risultato finale

spero' sia stata chiara....ma se avete dubbi?????

NO PROBLEM

sono a disposizione per chiarimenti....kiss

tutorial teiera

TUTORIAL TEIERA

questo e' per mostrare che basta molta fantasia

e cose che abbiamo tutti nelle dispense di casa

come puo' essere il pancarre' e la nutella,

per creare decorazioni per le nostre torte.

Ho messo 5 o 6 fette di pancarre' con la nutella

impilati uno sopra l'altro.

ho tagliato gli angoli con un coltello ben affilato

cercando di arrotondare il piu' possibile.

con la parte superiore ho formato il coperchio

colata di cioccolato per coprire e in frigo per rassodare

copertura in pasta zucchero e decorazioni fatte

con gum-past

tazzina rigorosamente fatta a mano senza stampini ....

si vede qualche imperfezzione......

dipinta con pennellino sottilissimo

qui' la mia teiera con i sostegni che non volevano

sapere di stare all'impiedi...

se poi calcolate che ci sono piu' di 40°......

Gradite una tazza di te'????????????????.........

JUVE nel D N A della festeggiata

alias ...mia nipote che ha compiuto22 anni

mi ha bombardato di messaggi per questa torta

e alla fine penso che ho fatto proprio centro.

Quale migliore augurio che festeggiare insieme

alle due paladine dei CARTOONS

in tenuta Juve .......ovviamente.

torta con una madeira cake per base

pochissima bagna con mix di succhi visto il caldo......

i soggetti sono tutti in pdz , mentre le decorazioni in sap

sono fatte con la mia cheese cream frosting ,adeguatamente colorata

e molto versatile perche' non smonta come la panna.

Dovrei fare un post solo per mostrare le facce

dei festeggiati, quando ricevono le torte..........

baci alla prossima.

TORTA HELLO KITTY

SSSSSiiiiiiiiiiii mi sono proprio divertita a fare questa

torta tutta colorata,

per le bambine poi e' consuetudine fare queste

due simpatiche amichette....

Sono due pandispagna da 8 e 4 uova

bagnate con un mix di succhi,

visto che erano tutti bambini

farcita con crema pasticcera aromatizzata

alla vaniglia , e crema al cioccolato gianduia.

copertura e soggetti in pasta zucchero.

questo e' un tutorial preso da un'amica di facebook

non me ne voglia se lo pubblico nel mio blog,

ma per far capire come e' stata realizzata la base

di kitty,poi i particolari arricchiscono ancora di piu'

il tutto.

spero sia gradita a voi come e' stata gradita dai bimbi ,grazie..